RECETA - ENSALADA DE GARBANZO

 Ingredientes para 4 personas:

• 150 gramos de garbanzos lechosos crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos y escurridos 

• Agua

• 1 pepino cortado en dados

• ½ pimiento morrón verde finamente picado 

• ½ cebolla roja picada finamente

• ½ tomate cherry cortados en mitades

• 200 gramos de queso costeño cortado en cubitos 

• 2 cucharas de perejil rizado finamente picado (sin los tallos)

• ½ cucharadas de alcaparras 

• 2 cucharadas de zumo de limón

¡Espero que lo disfruten!

 

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